Ini Makanan Pengganti Nasi Putih untuk Penderita Diabetes, Lebih Sehat dan Aman

Radarkoran.com - Penderita diabetes sangat perlu mengontBACA JUGA:Penderita Diabetes, Ingat! 7 Jenis Makanan Ini Musuh Besar rol apa yang mereka konsumsi agar kadar gula darah terus stabil dan tidak melonjak.  Salah satu yang perlu ditekankan adalah sumber karbohidrat.

Pasalnya, nasi yang menjadi sumber karbohidrat utama masyarakat Indonesia ternyata dikenal tidak baik untuk kadar gula darah.

Ini sebabnya penderita diabetes perlu mendapatkan alternatif pengganti, mulai dari oat hingga beras merah. Dihimpun Radarkoran.com dari berbagai sumber, berikut ini berbagai sumber alternatif pengganti nasi untuk penderita diabetes.

 

1. Oat

Oat, atau dikenal juga sebagai haver, adalah serealia kaya serat yang dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Oat sering dijadikan pilihan pengganti nasi bagi penderita diabetes tipe 2.

Sebagai bahan makanan yang cocok untuk menu sarapan, satu ons oat (sekitar 28 gram) mengandung 14 gram karbohidrat dan 2,5 gram serat.

 

2. Quinoa

Quinoa adalah biji gandum utuh yang mengandung serat dan protein dalam jumlah cukup tinggi. Satu cangkir quinoa matang (sekitar 102 gram) mengandung 39 gram karbohidrat, 5 gram serat, dan 8 gram protein.

Dengan kandungan serat yang tinggi, quinoa dapat membantu penderita diabetes tipe 2 merasa kenyang lebih lama, yang dapat membantu mengontrol asupan makanan.

 

3. Barley

Satu porsi barley matang (sekitar 112 gram) mengandung 6 gram serat dan 44 gram karbohidrat. Sebuah penelitian pada 2015 menunjukkan bahwa konsumsi roti dari barley selama tiga hari berturut-turut saat sarapan, makan siang, dan makan malam dapat memperbaiki metabolisme, sensitivitas insulin, serta mengontrol nafsu makan.