Miliki Sianida Alami, Ini 3 Efek Samping Makan Daun Singkong

Reporter: Iyus Ismail |

Editor: Eko Hatmono |

Senin , 14 Oct 2024 - 10:10

Makan daun singkong yang tidak tepat dapat menyebabkan efek samping bagi kesehatan--TANGKAPAN LAYAR

Radarkoran.com - Daun singkong merupakan bahan makanan yang gemar dijadikan sebagai santapan rumahan. Daun singkong kaya akan vitamin, protein, dan asam amino esensial.

Protein dalam daun cassava ini membantu membentuk sel-sel tubuh serta menyusun sistem enzim. Sementara kandungan asam amino, turut memulihkan luka pada kulit sekaligus meningkatkan daya ingat.

Tanaman ini juga mengandung klorofil atau zat hijau daun yang menawarkan sifat antikanker dan antioksidan bagi manusia.

Kendati bermanfaat, daun singkong pun memiliki beberapa efek samping jika dikonsumsi secara tidak tepat. Lantas, apa saja efek samping daun singkong?

Masyarakat Indonesia kerap mengolah daun singkong menjadi aneka masakan. Namun, seperti umbinya, daun singkong harus dimasak sampai benar-benar matang sebelum dikonsumsi.

Sebab, menurut penelitian dalam Hydrogen Jurnal Kependidikan Kimia 2013, daun singkong muda maupun tua sama-sama mengandung sianida dengan kadar berbeda.

Jika dipetik pada pagi hari, kadar sianida daun singkong muda dan tua masing-masing sebesar 3,46 persen dan 3,67 persen. Sedangkan saat dipetik di sore hari, sianida pada daun singkong muda dan tua adalah 2,81 persen dan 2,91 persen.

Berikut sejumlah efek samping daun singkong bagi tubuh:

1. Potensi keracunan

Bahaya pertama jika mengonsumsi daun singkong sembarangan adalah berpotensi menyebabkan keracunan. Efek samping daun singkong ini lantaran kandungan sianida alami yang menjadi racun untuk dicerna tubuh.

Dikutip dari laman Medical News Today, beberapa laporan telah mengidentifikasi akibat keracunan bahan pangan ini, antara lain, kaki lumpuh pada anak-anak, kadar yodium rendah peningkatan risiko gondok topical ataxic neuropathy, kondisi yang menyebabkan hilangnya rasa di tangan, penglihatan buruk, tubuh lemah, hingga masalah berjalan.

Namun, mencuci bersih, merendam, dan memasak daun singkong sampai matang sempurna membuat senyawa tersebut tak lagi berbahaya.

miliki sianida alami, ini 3 efek samping makan daun singkong                            radarkoran.com - daun singkong merupakan bahan makanan yang gemar dijadikan sebagai santapan rumahan.  daun singkong kaya akan vitamin, protein, dan asam amino esensial.
protein dalam daun cassava ini membantu membentuk sel-sel tubuh serta menyusun sistem enzim. sementara kandungan asam amino, turut memulihkan luka pada kulit sekaligus meningkatkan daya ingat.
tanaman ini juga mengandung klorofil atau zat hijau daun yang menawarkan sifat antikanker dan antioksidan bagi manusia.
kendati bermanfaat, daun singkong pun memiliki beberapa efek samping jika dikonsumsi secara tidak tepat. lantas, apa saja efek samping daun singkong?
masyarakat indonesia kerap mengolah daun singkong menjadi aneka masakan. namun, seperti umbinya, daun singkong harus dimasak sampai benar-benar matang sebelum dikonsumsi.
sebab, menurut penelitian dalam hydrogen jurnal kependidikan kimia 2013, daun singkong muda maupun tua sama-sama mengandung sianida dengan kadar berbeda.
baca juga:daun singkong baik untuk ibu hamil, berikut penjelasannya 
jika dipetik pada pagi hari, kadar sianida daun singkong muda dan tua masing-masing sebesar 3,46 persen dan 3,67 persen. sedangkan saat dipetik di sore hari, sianida pada daun singkong muda dan tua adalah 2,81 persen dan 2,91 persen.
berikut sejumlah efek samping daun singkong bagi tubuh:
 
1. potensi keracunan
bahaya pertama jika mengonsumsi daun singkong sembarangan adalah berpotensi menyebabkan keracunan. efek samping daun singkong ini lantaran kandungan sianida alami yang menjadi racun untuk dicerna tubuh.
dikutip dari laman medical news today, beberapa laporan telah mengidentifikasi akibat keracunan bahan pangan ini, antara lain, kaki lumpuh pada anak-anak, kadar yodium rendah peningkatan risiko gondok topical ataxic neuropathy, kondisi yang menyebabkan hilangnya rasa di tangan, penglihatan buruk, tubuh lemah, hingga masalah berjalan. 
namun, mencuci bersih, merendam, dan memasak daun singkong sampai matang sempurna membuat senyawa tersebut tak lagi berbahaya.
 
2. mual, muntah, sakit kepala
dilansir dari laman badan pengawas obat dan makanan (bpom), makan daun singkong sembarangan memicu efek samping berupa mual, muntah, dan sakit kepala. kondisi tersebut masih disebabkan kandungan racun alami, tepatnya linamarin yang masuk golongan glikosida sianogenik.
meski sejumlah kecil sianida masih dapat ditoleransi tubuh, jumlah racun yang masuk ke tubuh tidak boleh melebihi 1 miligram per kilogram berat badan per hari.
baca juga:jangan anggap sepele, ternyata daun singkong punya kandungan gizi tinggi
3. asam urat dapat kambuh
konsumsi daun singkong dalam jumlah berlebihan dapat memicu serangan penyakit asam urat berupa rasa nyeri, bengkak, dan kemerahan pada persendian secara tiba-tiba.
penyakit asam urat atau gout terjadi saat tubuh kelebihan kadar asam urat, sehingga membentuk kristal tajam di persendian yang dapat memicu rasa nyeri. 
sebenarnya, tubuh memproduksi asam urat secara alami saat memecah senyawa kimia bernama purin. senyawa purin sendiri bisa berasal dari dalam tubuh maupun makanan tertentu, seperti daun singkong.
mengandung purin dalam jumlah sedang, penderita asam urat yang mengonsumsi makanan ini berpotensi mengalami serangan atau kambuh. 
para peneliti pun menyimpulkan, asam urat tidak hanya dipengaruhi asupan purin, melainkan juga fungsi ginjal. pasalnya, ginjal pasien yang masih berfungsi normal akan dapat mengelola kadar asam urat, dengan mengeluarkannya dari tubuh melalui urine.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR KEPAHIANG, EDISI MINGGU 24 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan