2. Haluskan 3 cabai merah, 7 cabai rawit, 2 siung bawang putih, dan 4 siung bawang merah menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air agar mudah dihaluskan.
3. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
BACA JUGA:Resep Udang Asam Manis ala Restoran, Yuk Dicoba
4. Masukan 2 sdm saus sambal, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1 sdt gula pasir, daun salam dan daun jeruk yang sudah diremas-remas. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu matang tanek.
5. Masukan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu. Aduk aduk hingga semua bumbu meresap dan kering. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
Cara membuat/adonan cireng, :
1. Dalam wadah, campurkan 250 gr tepung aci/tapioka, 125 gr tepung terigu, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, dan 1/2 sdt merica bubuk. Aduk hingga rata.
2. Tuangkan air panas mendidih sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk dengan sendok kayu hingga adonan mulai bisa dibentuk.
3. Setelah adonan hangat, uleni dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan menggunakan rolling pin hingga tipis. Isi dengan satu sendok makan ayam suwir pedas, lalu tutup dan rapatkan adonan. Bisa gunakan cetakan pastel untuk hasil yang lebih rapi.
BACA JUGA:Resep Cumi Sambal Ijo, Pakai Nasi Hangat Makin Mantap
5. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng cireng hingga kuning keemasan. Pastikan cireng digoreng dengan suhu yang tidak terlalu panas agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
Cireng isi ayam suwir pedas siap disajikan. Kulit cireng yang tipis dan renyah, serta isian ayam suwir pedas membuat camilan ini semakin istimewa dan lezat di santap.