- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
BACA JUGA:Rahasia Awet Muda Wulan Guritno
Cara membuat sambal ijo:
1. Pertama-tama, goreng cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang putih, dan bawang merah dalam minyak panas hingga layu. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai hijau, cabai rawit hijau, bawang putih, dan bawang merah yang telah digoreng tadi menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan bersih. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum.
4. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sambal mengental.
5. Angkat dan sajikan sambal ijo dengan cumi goreng hangat.