Singkong merupakan tanaman akar yang biasa tumbuh di daerah tropis. Umbian ini juga sering digunakan untuk membuat tepung tapioka.
Peran besar singkong tak bisa diabaikan dalam memenuhi kebutuhan pangan. Saat ini tanaman umbi juga disebut sebagai roti sumbu itu menjadi makanan pokok bagi lebih dari 800 juta orang di dunia.
Hanya saja pengolahan dan pemilihannya harus diperhatikan sebelum dikonsumsi. Daun dan akarnya bisa menghasilkan sianida yang bisa menyebabkan keracunan akut, bahkan kematian.
Cara untuk mencegah keracunan adalah memasaknya dengan benar sebelum menyimpan, memakan, atau menyajikan singkong jenis manis atau pahit.
Kategori :