Ada 10 Ikan Dengan Kandungan Merkuri Tinggi, Wajib Cek Sebelum Beli

Reporter: Iyus Ismail |

Editor: Eko Hatmono |

Minggu , 08 Dec 2024 - 12:20

Ikan dengan kandungan merkuri tinggi--FOTO/TANGKAPAN LAYAR

ada 10 ikan dengan kandungan merkuri tinggi, wajib cek sebelum beli                            radarkoran.com - ikan adalah makanan yang dianjurkan untuk masuk dalam menu makan sehari-hari. ikan juga menjadi salah satu sumber protein yang  baik dan sehat untuk tubuh. kendati demikian, pencemaran air laut membuat habitat ikan terkontaminasi dengan merkuri.
 
pada dasarnya, hampir semua ikan mengandung merkuri. tetapi, ada beberapa yang memiliki kadar tinggi dan berpotensi memiliki dampak buruk bagi tubuh manusia.
 
merkuri merupakan elemen alami yang terdapat di udara, air, dan tanah. menurut healthline, merkuri dapat dilepaskan ke lingkungan melalui berbagai aktivitas, seperti pembakaran batu bara dalam proses industri, serta melalui peristiwa alamiah seperti letusan gunung berapi.
 
risiko merkuri bisa membahayakan bagi perkembangan janin atau bayi yang baru lahir, kadar merkuri dapat meningkat secara bertahap pada orang dewasa, dan pada akhirnya membahayakan kesehatan. kadar merkuri yang tinggi dapat menyebabkan kerusakan permanen pada ginjal dan otak serta sistem saraf dan sumsum tulang belakang.
 
berdasarkan data dari food and drug administration (fda), berikut beberapa jenis ikan yang mengandung kadar merkuri tinggi:
 
1. ikan tuna (0,350 ppm)
beberapa jenis ikan tuna, termasuk tuna albacore, memiliki kandungan merkuri yang cukup tinggi dan perlu diwaspadai dalam konsumsi sehari-hari.
 
2. ikan king mackerel (0,730 ppm)
ikan ini berbeda dengan makarel kalengan yang sering ditemukan di supermarket. king mackerel berukuran besar, dengan berat rata-rata mencapai 40 kilogram. meski menjadi favorit para pemancing, ikan ini berbahaya jika dikonsumsi karena kandungan merkuri yang tinggi.
 
3. ikan tuna mata besar atau big eye tuna (0.689 ppm)
ikan ini memiliki tubuh yang memanjang dan kekar, mirip torpedo, dengan ukuran yang bisa mencapai 236 sentimeter. rasa dagingnya mirip dengan tuna lainnya, namun kandungan merkurinya yang tinggi membuat ikan ini disarankan untuk dihindari.
baca juga:10 ikan laut ini mengandung merkuri tinggi, sudah tahu belum?
4. lobster (0,166 ppm)
lobster menjadi salah satu jenis seafood yang disukai banyak orang. sayangnya, ikan satu ini juga mengandung merkuri dalam tingkat sedang.
 
5. ikan todak atau swordfish (0,995 ppm)
ikan todak memiliki tekstur daging yang tebal, lembut, dan gurih, sering disajikan dalam bentuk steak. di pasaran, ikan ini biasanya dijual dalam bentuk fillet yang dibekukan dan sering disandingkan dengan ikan dori.
 
6. ikan hiu (0,979 ppm)
meskipun ikan hiu dikenal sebagai predator laut yang menakutkan dan dilindungi, dalam beberapa budaya, dagingnya kerap disajikan dalam hidangan lezat.
 
7. ikan jabad atau tilefish (1,123 ppm)
tilefish dikenal sebagai salah satu ikan dengan kandungan merkuri tertinggi. durasi hidupnya yang lebih lama dibandingkan ikan lain menjadi salah satu alasan tingginya kandungan merkuri dalam ikan ini.
 
8. ikan orange roughy (0,571 ppm)
ikan predator ini hidup di gunung bawah laut dan dapat ditemukan di berbagai cekungan laut di seluruh dunia. umurnya yang bisa mencapai 150 tahun membuat ikan ini menjadi salah satu yang bermerkuri tinggi.
 
9. ikan marlin (0,485 ppm)
daging ikan marlin memiliki tekstur yang lembut dan juicy dengan rasa yang sedikit asam. rasa daging ikan marlin sangat unik dan kaya dengan aroma laut yang lezat. namun ikan satu ini kaya akan kandungan merkuri.
 
10. ikan barramundi atau bass (0.167 ppm)
ikan ini tersebar luas di wilayah hindia-pasifik barat, mulai dari asia tenggara hingga papua nugini. meski masuk dalam kategori ikan dengan kandungan merkuri sedang, konsumsi tetap perlu diperhatikan.
demikian daftar 10 ikan dengan kadar merkuri tinggi karena tidak baik untuk kesehatan. hati-hati sebelum memilih sumber protein atau konsumsi ikan tidak lebih dari 2–3 porsi atau 8 –12 ons per minggu.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR KEPAHIANG, EDISI SENIN 20 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan