BACA JUGA:Resep Udang Asam Manis ala Restoran, Yuk Dicoba
Cara membuat chicken katsu rumahan pertama. Potong tiap dada ayam menjadi dua bagian sehingga mendapatkan 4 potong dada ayam. Iris membujur tipis masing-masing menjadi 2 bagian hingga mendapatkan 8 lembar dada ayam. Pukul-pukul masing-masing dengan pemukul daging hingga tipis melebar.
Selanjutnya lumuri dengan merica, bawang putih, shoyu, dan garam hingga rata. Balut masing-masing dengan tepung terigu hingga rata. Celupkan dalam putih telur kocok hingga berlumur telur merata.
Lapisi masing-masing dengan tepung panir kasar sambil tekan-tekan hingga melekat. Biarkan beberapa saat hingga agak kering sebelum digoreng. Goreng dalam minyak panas yang banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan jika tingkat kematangannya sudah sesuai terakhir potong-potong melintang chicken katsu dan sajikan dengan saus mayonaise dan salad.