Isi Toples Lebaran, Ini Cara Membuat Rengginang Ketan

Reporter: Iyus Ismail |

Editor: Eko Hatmono |

Jumat , 21 Feb 2025 - 10:10

Cara membuat rengginang ketan--TANGKAPAN LAYAR

isi toples lebaran, ini cara membuat rengginang ketan                            radarkoran.com - jawa barat tak hanya dikenal dengan wisata alam yang banyak memukau. tapi menjadi gudangnya sejumlah kuliner hingga camilan tradisional kekinian yang banyak diburu wisatawan.
salah satunya camilan tradisional itu adalah rengginang ketan yang dikenal lama dan melegenda. makanan ini terbuat dari beras ketan yang dikeringkan. camilan murah-meriah ini bisa jadi isi toples saat lebaran.  
cara membuat rengginang cukup sederhana. hanya perlu mengukus beras ketan mengeringkannya, lalu menggorengnya. 
untuk menambah cita rasanya, rengginang bisa diberi aneka bumbu. pada resep ini, rengginang diberi bumbu bawang putih, terasi, garam, dan merica. 
berikut cara membuat rengginang ketan yang bercita rasa enak dan gurih, : 
 
bahan 
- 400 gram beras ketan putih kualitas bagus - 
- 200 ml air 1 sdt gula pasir butiran halus 
- 4 siung bawang putih  
- 1/3 sdt merica bulat 
- 1/2 sdt terasi bakar  
- 1 sdm garam 
baca juga: segudang manfaat di balik kelezatan beras ketan 
langkah membuat rengginang gurih dan renyah 
1. cuci bersih beras ketan, rendam dalam air selama tiga jam. tiriskan. 
2. kukus beras ketan hingga setengah matang selama 20 menit atau hingga butiran beras mulai lengket. angkat, pindahkan ke panci.  
3. didihkan air, tambahkan gula pasir dan bumbu halus, aduk. setelah mendidih, angkat segera beras ketannya. 
4. tuang bumbu yang sudah dimasak ke dalam panci berisi beras ketan, aduk rata. tutup panci, diamkan sekitar 30 menit atau hingga air terserap habis oleh ketan.  kukus beras ketan kembali hingga matang, sekitar 30 menit.  
5. ambil satu sendok makan nasi ketan yang masih panas, pipihkan bentuk bulat dengan diamter 6 cm dan tebal 0.5 cm. letakkan di atas tampah kering yang bersih tapi jangan ditumpuk. lakukan hingga semua nasi ketan habis. 
6. jemur di bawah terik matahari sekitar tiga hari atau sampai benar-benar kering. simpan di tempat kering.  
7. panaskan minyak goreng cukup banyak dengan api besar. goreng renggingan sambil dibalik-balik hingga butiran ketan mulai mengembang. angkat dan tiriskan. setelah dingin, simpan dalam stoples bertutup rapat.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR KEPAHIANG, EDISI SENIN 7 JULI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan