5 Pengawet Alami yang Mudah Ditemukan dan Aman Dikonsumsi

Radarkoran.com - Pengawet alami bisa menjadi pilihan tepat untuk menjaga kesegaran makanan tanpa khawatir dengan kandungan bahan kimia seperti pada pengawet sintetis. Tidak hanya lebih aman dikonsumsi, pengawet ini juga mudah ditemukan karena bahan-bahannya bersumber dari alam. 

Pengawet alami merupakan salah satu zat aditif yang aman untuk ditambahkan pada makanan. Bahan pengawet alami umumnya berasal dari tumbuhan, rempah-rempah, dan bahan herbal lainnya. Berikut ini adalah beberapa contoh pengawet alami yang dapat Anda gunakan:

 

1. Bawang putih

Selain digunakan sebagai bumbu makanan, bawang putih juga dapat digunakan sebagai pengawet alami karena kandungan antimikroba dan antibakterinya. Cukup tambahkan beberapa siung bawang putih untuk menjaga kesegaran makanan, apalagi makanan yang hendak di simpan dalam kulkas.

 

2. Kunyit

Kunyit dapat dimanfaatkan sebagai pengawet alami berkat kandungan kurkumin di dalamnya. Kurkumin memiliki efek sebagai antimikroba, sehingga dapat menghambat pembusukan makanan akibat bakteri, terutama jenis bakteri gram positif. Kunyit dapat digunakan untuk mengawetkan kari atau sup daging dan ayam.

BACA JUGA:Tanda-Tanda Usus Buntu yang Perlu Diketahui

3. Jahe

Jahe memiliki sifat antibakteri dan antioksidan, sehingga dapat dijadikan sebagai bahan pengawet alami. Apalagi setelah diolah menjadi minyak, penelitian menunjukkan bahwa minyak jahe sangat efektif dalam menjaga kesegaran makanan, seperti roti, daging, ikan, dan buah.

 

4. Lemon

Lemon mengandung asam sitrat dan flavonoid yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri serta dapat merusak membran sel bakteri pada makanan. Pengawet alami ini biasanya digunakan pada daging atau ikan segar agar lebih tahan lama saat disimpan.