Radarkoran.com - Bagi masyarakat Indonesia, singkong rebus sudah menjadi salah satu hidangan yang sangat familiar. Tidak hanya murah dan mudah didapat, manfaat singkong rebus pun sangat beragam
Singkong adalah tanaman umbi yang menjadi sumber utama kalori dan karbohidrat serta mengandung pati ini banyak tumbuh di negara tropis, termasuk Indonesia, tanaman ini termasuk salah satu tanaman yang paling tahan kekeringan.
Bagian tanaman singkong yang paling sering dikonsumsi adalah daun dan umbi yang dapat diolah menjadi berbagai macam kuliner. Singkong memiliki sejumlah nutrisi yang baik bagi tubuh, berupa serat serta beberapa vitamin dan mineral.
Satu porsi singkong matang seberat 100 gram mengandung 191 kalori. Sekitar 84 persen di antaranya berasal dari karbohidrat, sedangkan sisanya berasal dari protein dan lemak.
Singkong juga kaya akan vitamin C, yang bertindak sebagai antioksidan, mendukung produksi kolagen, dan meningkatkan kekebalan tubuh, serta manfaat lainnya.
Singkong juga mengandung mineral yang diperlukan untuk sintesis neurotransmitter, produksi energi, metabolisme zat besi, dan banyak lagi.
Berikut adalah beberapa manfaat singkong bagi kesehatan, :
1. Baik untuk pencernaan
Singkong merupakan sumber pati resisten yang baik untuk pencernaan karena relatif tidak berubah saat melewati saluran pencernaan. Pati resisten dapat meningkatkan kesehatan usus seseorang dengan membantu memelihara bakteri usus yang bermanfaat.
BACA JUGA:Miliki Sianida Alami, Ini 3 Efek Samping Makan Daun Singkong
2. Melindungi sel
Singkong kaya akan vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan kuat dalam tubuh, melindungi sel dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan penyakit. Karena efek perlindungan selnya, mengonsumsi makanan kaya vitamin C dapat mengurangi risiko kondisi kesehatan tertentu, seperti kanker.
3. Baik untuk pertumbuhan