Singkong juga merupakan sumber folat yang baik, yakni vitamin B yang dibutuhkan untuk produksi sel darah merah, pertumbuhan, perkembangan, dan pengaturan asam amino yang disebut homosistein.
4. Sumber energi yang baik
Singkong mengandung lebih dari 70 persen karbohidrat, sehingga menjadikannya sebagai sumber energi yang baik.
BACA JUGA:Jangan Salah, 3 Makanan Ini Tidak Boleh Dikonsumsi Bersamaan Singkong Rebus
5. Menurunkan risiko sindrom metabolik
Singkong kaya akan flavonoid dan serat yang dapat melindungi terhadap perkembangan sindrom metabolik dan komplikasi terkait.
Sindrom metabolik adalah penanda kesehatan yang menunjukkan risiko lebih tinggi terkena diabetes dan penyakit jantung. Ditandai dengan peningkatan gula darah, kolesterol, lingkar pinggang, dan faktor lainnya.
6. Mengurangi tekanan darah
Mirip dengan kentang, singkong juga kaya akan Kalium. Dalam 160 gram singkong mengandung 558 miligram, memberikan 16 hingga 21 persen dari rekomendasi harian.
Kalium dapat menurunkan tingkat tekanan darah dan membantu menyeimbangkan asupan natrium yang meningkatkan tekanan darah. Kalium adalah mineral yang penting untuk keseimbangan cairan, fungsi seluler, dan pengaturan tekanan darah.