Radarkoran.com - Kacang polong adalah salah satu makanan kaya nutrisi yang bisa kamu konsumsi dalam bentuk sup. Kacang polong adalah bagian dari famili tanaman fabaceae, yang juga dikenal sebagai famili kacang-kacangan. Awal mulanya kacong polong berasal dari Timur Tengah, khususnya Turki.
Sekarang kacang polong ditanam di seluruh dunia dan kaya akan berbagai kandungan nutrisi. Berikut penjelasan tentang khasiat kacang polong, seperti dikutip Radarkoran.com :
1. Mengontrol gula darah
Kacang polong kaya akan serat dan protein, yang membantu mengatur cara kamu mencerna pati. Protein dan serat dalam kacang polong memperlambat pemecahan karbohidrat dan membantu mengontrol gula darah kamu.
Studi menunjukkan jika mengonsumsi makanan berprotein tinggi bisa menurunkan gula darah setelah makan pada orang dengan penyakit diabetes tipe 2. Kacang polong juga mempunyai indeks glikemik yang rendah. Ya ini berarti kamu cenderung tidak mengalami lonjakan gula darah secara tiba-tiba setelah mengonsumsinya.
2. Kesehatan jantung
BACA JUGA:3 Warga Ditangkap Polisi Saat Konser Armada
Peradangan serta stres yang disebabkan oleh radikal bebas (oksidasi) bisa menyebabkan pembentukan plak di sepanjang dinding pembuluh darah. Asam lemak omega-3 dan omega-6 yang ditemukan dalam kacang polong membantu mengurangi oksidasi dan peradangan serta mencegah pembentukan plak. Selain itu magnesium, potasium, dan mineral lainnya yang terdapat pada kacang polong bisa menurunkan risiko tekanan darah tinggi.
3. Kesehatan mata
Kacang polong mengandung karotenoid lutein maupun zeaxanthin. Nutrisi ini membantu melindungi mata kamu dari penyakit kronis seperti katarak serta degenerasi makula terkait usia. Lutein dan zeaxanthin bertindak sebagai penyaring dari cahaya biru yang berbahaya, yang mengakibatkan katarak serta degenerasi makula.
4. Kesehatan pencernaan
Kacang polong kaya akan kumestrol, nutrisi yang berperan dalam melindungi terhadap kanker perut. Sebuah studi tahun 2009 yang dilakukan di Mexico City, menunjukkan bahwa mengonsumsi kacang polong dan kacang-kacangan lainnya setiap hari dapat menurunkan risiko kanker perut hingga 50 persen. Kacang polong juga kaya akan serat yang membantu memindahkan makanan melalui usus supaya lebih mudah dicerna.