2 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air
Cara Memasak:
Didihkan air secukupnya dalan panci bersama daun salam.
Masukkan jengkol, rebus hingga jengkol empuk lalu tiriskan.
Potong-potong kasar jengkol lalu goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
Tambahkan potongan jengkol, bumbui dengan saus toram, kecap manis, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
Tuangi air dan masak dengan api kecil hingga kuahnya susut.
Angkat dan sajikan hangat.
Kategori :