Segudang Manfaat di Balik Kelezatan Beras Ketan

Radarkoran.com - Beras ketan atau glutinous rice, merupakan salah satu jenis beras yang banyak digunakan dalam masakan tradisional di Indonesia. 

Beras ini memiliki tekstur yang lengket dan kenyal setelah dimasak, sehingga sering digunakan dalam pembuatan makanan khas seperti ketupat, lemang, onde-onde, dan kue-kue tradisional lainnya. Selain dikenal karena cita rasanya yang khas, beras ketan juga memiliki banyak manfaat kesehatan yang tidak boleh diabaikan.

Beras ketan adalah beras yang mengandung kadar pati amilopektin yang tinggi dan rendah amilosa. Keunikan dari beras ini adalah kemampuannya untuk menghasilkan tekstur yang lengket saat dimasak. 

Ada dua jenis beras ketan yang umum ditemukan, yaitu beras ketan putih dan ketan hitam. Keduanya memiliki kegunaan yang hampir sama, meskipun ketan hitam lebih sering digunakan untuk pembuatan hidangan manis seperti bubur ketan hitam dan kudapan lainnya.

Selain nikmat di lidah, beras ketan juga memiliki manfaat kesehatan yang tidak kalah penting. Berikut adalah manfaat yang dapat diperoleh dari mengonsumsi beras ketan, antara lain:

 

1. Sumber Energi

Beras ketan kaya akan karbohidrat yang dapat memberikan energi yang tahan lama, cocok untuk mereka yang membutuhkan tenaga ekstra dalam beraktivitas.

BACA JUGA:4 Manfaat Ketan Hitam untuk Kesehatan Anak

2. Mudah Dicerna

Kandungan pati yang terdapat dalam beras ketan mudah dicerna oleh tubuh, sehingga cocok untuk orang dengan masalah pencernaan ringan.

 

3. Meningkatkan Kesehatan Kulit

Kandungan vitamin B dan mineral dalam beras ketan dapat membantu menjaga kesehatan kulit, serta meningkatkan metabolisme tubuh.