Jelang Ramadan, Produksi Rengginang di Kepahiang Meningkat

Reporter: Iyus Ismail |

Editor: Epran Antoni |

Rabu , 26 Feb 2025 - 18:22

RENGGINANG : Produksi Rengginang meningkat--YUS/RK

Radarkoran.com-Jelang Ramadan, merupakan waktu yang ditunggu oleh ibu tiga anak ini. Ia adalah, Herawati alias Eeng, ibu rumah tangga berusia 43 tahun warga desa Bogor Baru, Kecamatan Kepahiang Kabupaten Kepahiang, Provinsi Bengkulu. Karena biasanya semakin mendekati bulan puasa dan Hari Raya Idul Fitri, permintaan rengginang terus meningkat. Jika biasanya Eeng hanya memproduksi 150 kilogram beras ketan, menjelang Ramadan ini meningkat menjadi 300 kilogram.

"Sebentar lagi kan sudah bulan puasa, nah sudah mulai banyak yang pesan hampir 30 persen lah kenaikannya," ucap Eeng kepada Radarkoran.com, pada Rabu 26 Februari 2025.

Ia mengungkapkan, jelang bulan puasa dapat menggunakan hingga 300 kilogram beras ketan, dalam proses produksi. Rengginang yang telah kering dan dikemas, dijual seharga Rp 35.000 per setengah kilogram.

Sementara, rengginang yang telah digoreng dijual dengan harga Rp 65.000 per bungkus. Biasanya, pemesan akan menjadikan rengginang sebagai sajian saat lebaran, atau oleh-oleh. Rengginang Eeng memiliki tiga varian yakni original, ketan hitam, dan terasi. Jika berkunjung ke Bogor Baru, tidak ada salahnya mampir ke tempat produksi rengginang miliki Eeng Depan kuliner Lesehan Saung Abah Bogor Baru Kecamatan Kepahiang.

Terlihat, setiap pagi ia mulai mempersiapkan beras ketan hitam dan putih sebagai bahan utama pembuatan rengginang. Dengan penuh semangat, Eeng mengerjakan proses demi proses. Mulai memasak beras ketan, kemudian dicetak di atas sebuah papan, hingga proses penjemuran di bawah terik matahari.

Pembuatan rengginang ini dilakukan bersama salah satu keluarganya, agar mempercepat proses produksi. Sudah 5 tahun, Eeng memproduksi rengginang dari beras ketan usaha turun temurun keluarga.

Untuk diketahui, Rengginang adalah sejenis kerupuk tebal yang terbuat dari beras ketan yang dibentuk bulat dan dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari, lalu digoreng panas dalam minyak goreng. Rengginang agak berbeda dari jenis kerupuk lain, yang umumnya terbuat dari adonan bahan yang dihaluskan seperti tepung tapioka atau tumbukan biji melinjo. Rengginang tidak dihancurkan sehingga bentuk butiran ketannya masih tampak.

jelang ramadan, produksi rengginang di kepahiang meningkat                            radarkoran.com-jelang ramadan, merupakan waktu yang ditunggu oleh ibu tiga anak ini. ia adalah, herawati alias eeng, ibu rumah tangga berusia 43 tahun warga desa bogor baru, kecamatan kepahiang kabupaten kepahiang, provinsi bengkulu. karena biasanya semakin mendekati bulan puasa dan hari raya idul fitri, permintaan rengginang terus meningkat. jika biasanya eeng hanya memproduksi 150 kilogram beras ketan, menjelang ramadan ini meningkat menjadi 300 kilogram.
"sebentar lagi kan sudah bulan puasa, nah sudah mulai banyak yang pesan hampir 30 persen lah kenaikannya," ucap eeng kepada radarkoran.com, pada rabu 26 februari 2025. 
ia mengungkapkan, jelang bulan puasa dapat menggunakan hingga 300 kilogram beras ketan, dalam proses produksi. rengginang yang telah kering dan dikemas, dijual seharga rp 35.000 per setengah kilogram.
sementara, rengginang yang telah digoreng dijual dengan harga rp 65.000 per bungkus. biasanya, pemesan akan menjadikan rengginang sebagai sajian saat lebaran, atau oleh-oleh. rengginang eeng memiliki tiga varian yakni original, ketan hitam, dan terasi. jika berkunjung ke bogor baru, tidak ada salahnya mampir ke tempat produksi rengginang miliki eeng depan kuliner lesehan saung abah bogor baru kecamatan kepahiang. 
baca juga:masuk apbdes tahun 2025, ini pembangunan desa kembang seri kepahiang 
terlihat, setiap pagi ia mulai mempersiapkan beras ketan hitam dan putih sebagai bahan utama pembuatan rengginang. dengan penuh semangat, eeng mengerjakan proses demi proses. mulai memasak beras ketan, kemudian dicetak di atas sebuah papan, hingga proses penjemuran di bawah terik matahari.
pembuatan rengginang ini dilakukan bersama salah satu keluarganya, agar mempercepat proses produksi. sudah 5 tahun, eeng memproduksi rengginang dari beras ketan usaha turun temurun keluarga.
untuk diketahui, rengginang adalah sejenis kerupuk tebal yang terbuat dari beras ketan yang dibentuk bulat dan dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari, lalu digoreng panas dalam minyak goreng. rengginang agak berbeda dari jenis kerupuk lain, yang umumnya terbuat dari adonan bahan yang dihaluskan seperti tepung tapioka atau tumbukan biji melinjo. rengginang tidak dihancurkan sehingga bentuk butiran ketannya masih tampak.

Tag

Share