Radarkoran.com - Kangkung adalah salah satu sayuran populer kesukaan banyak orang di tanah air. Kangkung dikenal juga bayam air mengandung banyak nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. Kandungan gizi yang terdapat dalam 100 gram kangkung segar yang masih mentah adalah air 91 gram, protein 3,4 gram, lemak 0,7 gram, karbohidrat 3,9 gram, serat 2 gram, abu 1 gram, kalsium Ca 67 miligram, fosfor 54 miligram, besi atau Fe 2,3 miligram.
Selanjutnya ada Natrium 65 miligram, Kalium 250,1 miligram, Tembaga atau Cu 0,13 miligram, Seng atau Zn 0,4 miligram, Beta-Karoten 2.868 mikrogram atau mcg, Karoten Total atau Re 5.542 mcg, Thiamin Vit. B1 0,07 mg, Riboflavin Vit B2 0,36 mg, Niasin 2 mg, dan Vitamin C 17 mg.
Nah berikut beberapa manfaat makan sayur kangkung bagi kesehatan seperti dilansir Radarkoran.com:
1. Mencegah diabetes
Menurut penelitian dalam Journal of Diabetes tahun 2013, khasiat rutin makan sayur kangkung bisa mencegah diabetes pada ibu hamil dan bayinya yang dilakukan pada tikus percobaan. Manfaat sayur kangkung bekerja sebagai antioksidan yang dapat menangkal oksidasi penyebab diabetes pada sel-sel tubuh ibu hamil dan janin.
2. Mengatasi anemia
Manfaat lainnya dari makan sayur kangkung yang mengandung mineral dapat membantu mengatasi gejala anemia. Sayur kangkung juga mengandung zat besi dan fosfor yang sangat ampuh untuk meningkatkan produksi sel darah merah atau hemoglobin. Perlu diketahui, sel darah merah diperlukan untuk mengangkut oksigen ke seluruh sel dan organ tubuh, misalnya jantung dan otak.
BACA JUGA:Makan Kangkung Bisa Sebabkan Mengantuk?, Ini Penjelasannya
3. Menjaga kesehatan mata
Khasiat selanjutnya sayur kangkung yang kaya kandungan vitamin A juga baik untuk menjaga kesehatan mata. Perlu diketahui, bahwa vitamin A mampu melindungi kornea dan lapisan mata dari infeksi bakteri dan virus. Kemudian vitamin ini juga bisa meningkatkan produksi cairan guna mencegah mata kering.
4. Meningkatkan kekebalan tubuh
Manfaat selanjutnya mengonsumsi kangkung ampuh mengurangi risiko penyakit kronis dan membantu mencegah penyakit lain yang disebabkan lemahnya sistem kekebalan tubuh. Pasalnya sayur kangkung kaya akan vitamin C yang mampu meningkatkan kekebalan tubuh sekaligus melawan kerusakan sel. Baik itu kerusakan sel karena penyakit kronis seperti penyakit jantung dan strok atau karena infeksi virus dan bakteri.
5. Antiradang
Manfaat mengonsumsi sayur kangkung ternyata ampuh sebagai antiradang. Peradangan biasanya ditandai dengan gejala seperti nyeri dan pembengkakan. Sayur kangkung ampuh melawan peradangan yang diakibatkan oleh infeksi bakteri Staphylococcus aureus dan Bacillus subtilis. Bakteri-bakteri tersebut bisa menyebabkan penyakit MRSA, bintitan, serta keracunan makanan.
6. Melawan kerusakan hati atau Liver