Radarkoran.com - Benarkah madu tidak boleh disimpan dalam kulkas?
Madu tentu sudah tidak asing lagi bagi sebagian besar orang. Bahkan madu murni selain rasanya yang manis dan banyak disukai orang, diyakini madu juga memberikan sejumlah manfaat untuk kesehatan tubuh.
Madu adalah minuman manis dan kental yang dibuat oleh lebah madu dan beberapa serangga lain.
Lebah menghasilkan madu dari sekresi gula tumbuhan (nektar bunga) atau dari sekresi serangga lain (seperti honeydew atau madu serangga). Madu terbentuk melalui regurgitasi, aktivitas enzimatik, dan penguapan air.
Lebah menyimpan madu dalam struktur lilin yang disebut sarang lebah. Variasi madu yang dihasilkan oleh lebah madu (genus Apis) adalah madu yang paling terkenal, karena diproduksi secara komersial dan paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia. Madu dikumpulkan dari koloni lebah liar, atau dari sarang lebah peliharaan peternakan lebah.
Lantas benarkah madu tidak boleh disimpan dalam kulkas?
Mungkin anda jika mempunyai madu di rumah akan menyimpannya di dalam kulkas supaya lebih awet dan tahan lama.
BACA JUGA: Cegah Penuaan Dini dengan Masker Madu, Begini Caranya
Ternyata, tidak semua bahan makanan perlu dimasukkan ke kulkas agar lebih tahan lama. Banyak di antaranya yang cukup disimpan di suhu ruangan dan tetap awet, salah satunya adalah madu.
Madu tidak membutuhkan suhu yang dingin untuk bertahan lama. Bahkan, madu paling ideal disimpan di tempat sejuk dengan suhu ruangan.
Mengutip BeehiveHero dari kompas.com, Rabu 5 NOvember 2024, madu tidak boleh dimasukkan ke kulkas. Suhu yang sangat dingin dikhawatirkan membuat madu membeku, sehingga kamu mungkin perlu mendiamkannya terlebih dahulu di suhu ruang setiap kali ingin mengonsumsi madu.
Selain itu, jika kamu mendinginkan madu karena takut akan bakteri, maka kamu keliru. Bakteri tidak menyerang madu karena keasamannya atau pH yang lebih rendah yang menghambat aktivitas bakteri. Sehingga bakteri atau mikroorganisme lain yang sering menyebabkan pembusukan pada makanan tidak akan bertahan hidup dengan madu.
Sementara, cara menyimpan madu yang benar salah satunya disimpan di dapur. Simpan saja madu di tempat yang sejuk, jauh dari sinar matahari langsung, dan dalam wadah yang tertutup rapat. Sebaiknya kamu menggunakan wadah asli tempat madu itu dijual, meskipun toples kaca atau wadah plastik yang aman untuk makanan bisa digunakan. Hindari menyimpan madu di dalam wadah logam karena dapat teroksidasi.
Perlu diketahui bahwa hal paling merusak dan harus dihindari saat menyimpan madu adalah membiarkannya terkena panas dan membiarkan uap air masuk ke dalam wadah.