10. Sumber Fosfor
Fosfor adalah mineral penting yang membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi serta berpartisipasi dalam metabolisme energi.
Perlu diingat jenis jantung pisang yang paling enak dan aman untuk dikonsumsi karena tidak semua jenis jantung pisang bisa dimakan.
Beberapa jenis jantung pisang ada mengandung tanin yang tinggi sehingga rasanya sangat pahit dan bahkan bisa berbahaya jika dikonsumsi terlalu banyak.
Jenis jantung pisang yang aman dan enak untuk dikonsumsi antara lain:
-Jantung Pisang Kepok
Jantung pisang kepok memiliki tekstur yang padat dan rasa yang agak manis. Biasanya, jantung pisang kepok diolah dengan cara direbus atau digoreng.
- Jantung Pisang Batu/kluthuk
Jenis ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang sedikit pahit. Cocok untuk diolah menjadi berbagai macam masakan.
- Jantung Pisang Siam
Jantung pisang siam memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan jenis lainnya, namun rasanya cukup manis dan lembut.