Perbedaan Matcha dan Green Tea, Kalian Pilih Mana?

Reporter: Iyus Ismail |

Editor: Eko Hatmono |

Kamis , 30 Jan 2025 - 09:57

Perbedaan Matcha dan Green Tea--TANGKAPAN LAYAR

perbedaan matcha dan green tea, kalian pilih mana?                            radarkoran.com - matcha dan green tea adalah minuman yang sama-sama berbasis tanaman teh camellia sinensis. 
tanaman tersebut juga merupakan bahan dasar teh hitam, teh putih, dan teh oolong.
kata matcha dan green tea bahkan sering digunakan bergantian. namun sebetulnya matcha dan green tea berbeda, mulai dari tampilan fisik hingga rasanya. 
berikut ini perbedaan matcha dan green tea dilansir art of tea, : 
 
1. negara asal
matcha merupakan praktik minum teh asal jepang dan menjadi bagian penting dari budaya kuliner negara tersebut. sementara green tea mulanya dari tiongkok kemudian menyebar luas ke negara-negara lain, termasuk jepang.
 
2. budidaya tanaman
cara budidaya camellia sinensis untuk matcha dan green tea berbeda. untuk teh hijau ditanam di bawah sinar matahari langsung, sedangkan matcha dibudidayakan di tempat teduh selama 3 minggu menjelang panen.
oleh karena itu, daun teh hijau memiliki warna hijau yang kusam dengan semburat kecokelatan. sementara matcha mempunyai warna hijau yang cerah.
baca juga: kaya serat dan rendah kalori, ini manfaat buah plum untuk kesehatan 
3. pengolahan daun teh
umumnya daun teh mengalami oksidasi secara alami usai dipanen. daun teh bahan dasar green tea segera dikukus atau diberi uap panas setelah dipetik agar proses oksidanya berhenti. daun teh lanjut digulung dan dikeringkan.
untuk matcha, daun tehnya langsung dikeringkan setelah dipanen supaya meminimalkan oksidasi. batang dan urat daun kemudian dibuang. sisa daun teh lanjut digiling menjadi bubuk halus.
 
4. cara pembuatan minuman
bubuk matcha dilarutkan ke dalam air panas. pembuatannya secara tradisional menggunakan pengocok bambu atau chasen sehingga gumpalan bubuknya larut seluruhnya. namun kini tak sedikit yang memakai milk frother untuk mengaduk matcha.
untuk teh hijau juga diseduh dengan air panas. paling baik diseduh dengan air bersuhu 82-85 derajat celcius selama 3 menit. air yang terlalu panas mampu menyebabkan pelepasan senyawa tanin dari daun yang membuat rasa green tea menjadi sepat.
 
5. rasa
teh hijau memiliki cita rasa yang ringan, segar, dan terkadang agak pahit. rasa teh hijau akan lebih lembut jika ditambahkan air dingin atau es. di sisi lain, matcha punya rasa yang lebih kuat serta sedikit manis dan pahit.
 
6. tekstur
matcha mempunyai tekstur pekat yang akan terasa di langit-langit mulut dan konsistensinya halus mirip susu. bagian atas minuman matcha akan sedikit berbusa. sedangkan green tea memiliki tekstur yang lebih encer.
dari warnanya, minuman matcha berwarna hijau cerah yang buram. sementara green tea punya warna bening hijau kekuningan hingga cokelat muda.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran RADAR KEPAHIANG, EDISI JUMAT 31 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan