BACA JUGA:Daftar Makanan yang Aman untuk Penderita Diabetes
4. Beras Merah
Beras merah merupakan alternatif nasi yang cocok bagi penderita diabetes tipe 2, dengan rasa dan tekstur yang mirip nasi putih.
Dibandingkan dengan nasi putih, beras merah memiliki risiko lebih rendah dalam meningkatkan kadar gula darah, yang dapat membantu mengurangi risiko diabetes yang lebih buruk.
Penderita diabetes tipe 2 disarankan mengganti sepertiga porsi nasi putih harian mereka dengan beras merah, yang dapat menurunkan risiko diabetes hingga 16 persen.
5. Bulgur
Bulgur, jenis gandum yang bisa dikonsumsi sebagai pengganti nasi, memiliki indeks glikemik sedang.
Menurut sebuah studi dalam Archives of Internal Medicine, mengganti nasi putih dengan bulgur dapat mengurangi risiko diabetes hingga 36 persen. Satu porsi bulgur matang (sekitar 71 gram) mengandung 33,8 gram karbohidrat.
6. Buckwheat
Buckwheat, yang sering diolah menjadi tepung soba, dinilai lebih baik dari tepung putih biasa karena mengandung serat larut yang membantu mengontrol glukosa darah.
Satu cangkir tepung soba (sekitar 113 gram) mengandung 3 gram serat, 1,33 miligram zat besi, dan 22 gram karbohidrat, menjadikannya pilihan tepat untuk berbagai makanan panggang.
BACA JUGA:Simak, Ini Cara Diet Sehat untuk Penderita Diabetes
7. Wheat Berries
Wheat berries adalah biji gandum utuh yang belum melalui proses pengolahan, tetapi aman dikonsumsi penderita diabetes tipe 2.